家族旅行にて訪れたマレーシア、コタキナバルのBeach Bar 地域の材料で作られた素朴な佇まいに心惹かれます。

昨夜の鯖塩のあまりを使ったパスタ。 ブロッコリーとミニトマトを加える。 ニンニクとオリーブオイルに麻辣胡椒と醤油で味付。 鯖塩の塩気が程よくペペロンチーノ風に、美味しく仕上がりました。

ワサビ菜のぶっかけうどん。 ワサビ菜とヒラタケをごま油で炒めて、みりんと醤油で味付け。 三陸ワカメとポーチドエッグを加えて完成。 昆布おにぎりと一緒に。 ワサビ菜の苦みがアクセントとなり、半熟の黄身がまろやかに包み込んでくれました。

昨夜の鮭の西京漬けのあまりを使ったパスタ。 エリンギ、ピーマンにミニトマトを加える。 ニンニクとオリーブオイルに塩コショウ少々+みりんと醤油の和風仕立て。 最後にいりごまを散らして出来上がり。 鮭の西京漬けとみりん、醤油の組み合わせが良く馴染んで美味しく仕上がりました。

先日、だんだんハウスの土塀ワークショップに息子と一緒に参加してきました。 子供たちはもとより、大人たちも童心にかえって土と戯れました。 敷地内で採れた粘土質の土に藁を混ぜて3か月程発酵させたものをベースに、藁と川砂、石灰水を混ぜ合わせていきます。...

先日、30度を越す気温のよく晴れた日に林芙美子自邸を訪れました。 きっかけは、建築家の堀部安嗣さんの本で紹介されていたのを目にして。 東西線の落合駅から徒歩10分程度の閑静な住宅街に、緑に埋もれるようにひっそりと建っていました。...

ぶり大根、キュウリのぬか漬け、チキンサラダ。 前日に作って、大根がしみしみになりました。